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Il marasciuolo - DIPLOTAXIS erucoides
di: Alfredo Signorile
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Il marasciuolo - DIPLOTAXIS erucoides
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Appartiene alla famiglia delle crucifere per la forma del suo fiore a croce, piccolo e bianco.
Cresce in prossimità delle vigne e alla base degli ulivi, é commestibile e viene molto usata in cucina soprattutto come piatto locale.
Difatti questa strana
erba cresce in un’area molto limitata del sud.
Sembra abbia proprietà terapeutiche in campo cardiologico.
Serve anche per ripulire l’intestino ed eliminare le tossine.

Piatti tipici pugliesi:
Orecchiette, marasciuoli e patate. In bianco o con pomodoro.
Pancotto con patate e marasciuoli.

Scheda inserita il 16-03-2012 da Alfredo SignorileHome Page

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