Ingredienti:
1 litro di alcol
1 litro d’acqua
1 kg di zucchero
10 limoni o più
Mettere nell’alcol le bucce di limone, solo la parte gialla, per una settimana. Portare a ebollizione zucchero e acqua e, una volta tiepidi,
mescolarli all’alcol con le bucce. Far raffreddare e filtrare.
Secondo la tradizione il liquore limoncello nasce agli inizi del novecento e la sua paternità viene contesa tra sorrentini, amalfitani e capresi: molto rinomato infatti è quello prodotto in Campania utilizzando il limone di Sorrento (il "femminello") o lo sfusato amalfitano IGP.
Il termine "limoncello" è consentito solo per i liquori prodotti con gli agrumi IGP della penisola sorrentina.
L’attore americano Danny DeVito ha gradito a tal punto questo liquore da farsene produrre a marchio proprio: il "Danny DeVito’s Premium Limoncello".
(tratto da http://it.wikipedia.org
